Hướng dẫn cách làm sò huyết rang me

Sò là hải sản vừa ngon, vừa là món ăn bổ dưỡng, nhiều vitamin và khoáng chất, nó còn được ưa chuộng ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long. “Sò huyết rang me” sẽ đem đến cho bạn một hương vị chua ngọt, đồng thời tạo cảm giác hấp dẫn, ngon miệng khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 400g sò huyết

- 2 thìa dầu ăn, 2 thìa me hột, 5 thìa nước

- 1 thìa đường thốt nốt; 1 quả ớt sừng, băm nhỏ

- 3-4 tép tỏi, băm nhỏ

- Nước mắm

- Rau mùi, thái nhỏ

Các bước thực hiện:

Bước 1

Sò huyết rửa sạch nhiều lần với nước sạch.

Bước 2

Hòa me hột với nước và đường thốt nốt (có thể thêm đường lúc sau nếu nếm thấy chưa đủ ngọt). Lọc hoặc gạn bỏ hạt.

Bước 3

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho ớt và tỏi vào phi thơm rồi cho sò vào, đảo đều cho sò trộn với dầu ăn rồi rưới hỗn hợp nước me vào, thêm mắm (dùng vừa phải, không nên làm mặn quá). Liên tục đảo sò khoảng vài phút đến khi nước me sệt lại và thử dùng đũa mở nắp sò thấy dễ dàng là sò đã chín. Nếm lại món ăn cho vừa khẩu vị rồi cho rau mùi vào trộn đều.

Read More