Món ngon mùa thu chế biến từ gà cho bữa ăn thêm hấp dẫn | Cẩm nang nội trợ

Chắc chắn bữa cơm của bạn sẽ thêm hấp dẫn với những món ngon mùa thu được chế biến từ gà ngon và đẹp mắt.

Mùa thu đang đến cùng với đất trời, những cơn gió thu dịu nhẹ, những màn sương chùng chình qua ngõ, tất cả như hòa quyện vào cảnh vật và con người. Mùa thu đến, cái gì cũng như trầm mặc hơn, dịu dàng hơn... Trong thời tiết se lạnh đặc trưng này, bạn sẽ làm món gì cho gia đình mình để mọi người cùng nhau tận hường mùa thu?

Gà rang sả ớt cay cay béo ngậy

Chúng ta đã rất quen thuộc với các món ăn được chế biến từ gà như lẩu, thịt gà xé phay, thịt gà xào sả ớt,... nhưng món gà rang sả ớt sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị độc đáo của nó. Cách làm món ăn này khá đơn giản, bạn chỉ cần mua thịt gà mềm, sơ chế, rồi rán già trong chảo dầu, sau khi rán xong bắc ra.

Gà rang sả ớt hấp dẫn với màu vàng của gà và hương vị cay giòn

Bạn băm gừng, tỏi, hành, sả và ớt cùng với nhau, cho khoảng 6 thìa cafe nước mắm vào đảo cùng thịt gà cho đến khi ngấm đều gia vị, nêm vừa đủ. Vậy là bạn đã có một nồi thịt gà rang sả ớt với vị cay của ớt, vị béo ngậy của gà. Đây thực sự là một món ngon mùa thu mà bạn không thể bỏ qua.

Gà rang me

Cua hay bề bề rang me không còn xa lạ với các thực khách, nhưng gà rang me sẽ là món ăn không thể thiếu trong mùa thu này. Để làm gà rang me, bạn phải mua được gà mềm bởi nếu dùng gà ta thì thịt sẽ dai, cũng giống như gà rang sả ớt, bạn phải rán gà, đến khi có màu vàng rộm thì bắc ra. Sau đó, bạn làm nước sốt me theo công thức sau: 2 thìa cafe nước cốt me (bạn có thể mua tại các siêu thị hoặc mua me về tự làm ở nhà), 1 thìa đường, băm thêm tỏi, ớt và một chút hạt tiêu cho dậy mùi. Bạn đổ phần nước sốt đó vào đảo cùng với gà, đậy vung để khoảng 30 phút. Thật dễ làm phải không các bạn?

Gà rang me đậm đà thích hợp cho mùa thu nhẹ nhàng

Gà hầm đậu đỏ thập cẩm

Trong Đông Y, đậu đỏ có tác dụng làm mát cơ thể, lưu thông khí huyết, đặc biệt tốt cho phụ nữ. Trong cái se lạnh của mùa thu, hãy tự làm cho gia đình mình món gà hầm đậu đỏ thơm ngậy. Món ăn này có thể dùng gà ta, thịt hơi dai một chút để khi hầm nước sẽ ngọt đậm đà hơn. Lưu ý, trước khi cho đậu đỏ vào cùng với gà, bạn nên trần qua đậu với một chút muối để cho hết mùi ngái. Món ăn này sẽ đặc biệt phù hợp với một bữa tối ấm úng.

Gà hầm đậu đỏ thập cẩm cung cấp các chất bổ dưỡng cho gia đình bạn

Hy vọng rằng trong thời tiết này, gia đình bạn sẽ có những món ngon mùa thu thơm ngon và bổ dưỡng.

Read More

Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần, đãi cả nhà cơm cam kiểu Úc

Món cơm cam với sự kết hợp của nước cam và các loại ớt tạo nên một đĩa cơm đầy màu sắc với vị chua nhẹ sẽ cho bạn một bữa cơm ngon miệng và đẹp mắt - món ngon mỗi ngày

	Nguyên liệu:  - 300g gạo  - 1 trái cam vàng, vắt lấy nước  - 1 hộp cà chua bi  - 1 trái ớt chuông vàng, 1 trái ớt chuông xanh, 1 trái ớt chuông đỏ  - 10 con tôm  - Nửa củ hành tây  - Gia vị gồm: muối, tiêu, dầu olive.
	Bước 1:  Gạo vo sạch, để trong rổ khoảng 30 phút cho ráo nước.

 Bước 2: 

Hành tây, ớt chuông rửa sạch, cắt hạt lựu. 

Bước 3: 

Cà chua bi cắt đôi, bóp nhẹ cho ra hạt.

 Bước 4: 

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, lấy chỉ đen ở lưng tôm.

Bước 5: 

Cho chảo lên bếp, thêm dầu olive vào, chiên sơ cà chua bi 2 mặt rồi gắp ra đĩa để sẵn.   

Bước 6: 

Cũng trong chảo đó, cho 2 muỗng canh dầu olive vào, thêm tỏi băm và cho hành tây đã cắt hột lựu vào xào cho đến khi hành vàng.

 Bước 7: 

Cho ớt chuông đã cắt vào đảo sơ rồi thêm tôm vào.

Bước 8: 

Cho gạo đã vo vào, đảo cho đến khi hột gạo săn lại thì cho nước cam vào, khuấy đều rồi châm thêm nước lạnh sao cho nước xâm xấp mặt gạo, nêm tí muối, tiêu, đảo cho muối hoàn tan vào cơm rồi đậy nắp, nấu trong khoảng 20 - 25 phút với lửa nhỏ.

Bước 9: 

Sau 10 phút thì xếp cà chua lên bề mặt chảo cơm...


... đậy nắp lại chờ cho đến khi cạn nước và cơm chín hẳn

Bước 10: 

Khi cơm đã chín thì trộn đều, nêm lại gia vị cho vừa miệng, múc ra đĩa.  

Món cơm cam với sự kết hợp của nước cam và các loại ớt tạo nên một đĩa cơm đầy màu sắc với vị chua nhẹ sẽ cho bạn một bữa cơm ngon miệng và đẹp mắt. Đãi cả nhà món cơm cam đến từ nước Úc, mọi người sẽ rất thích và ngưỡng mộ bạn đấy!



 Chúc các bạn thành công!

---

Cơm chả cua sườn ram là một trong những món ăn cũng rất thích hợp để bạn đổi món cho cả nhà vào dịp cuối tuần đấy!

Read More

Món ngon mỗi ngày: Canh dưa chua nấu sườn ngon cơm mùa lạnh

Món canh nóng với vị chua cay đậm đà sẽ làm bạn cảm thấy ấm lòng hơn trong những ngày mùa đông giá lạnh của miền Bắc!

	Nguyên liệu: - 1 bát dưa chua lấy cả nước - 500g sườn - 2 quả cà chua - 2 quả ớt - 1 nhánh gừng - Vài củ hành tím - 1 thìa nhỏ đường (tùy chọn) - Gia vị vừa đủ
	Bước 1:

Sườn chần qua nước sôi rồi ninh chín, trong quá trình ninh sườn bạn cho thêm ít gia vị để sườn được đậm đà nhé!Bước 2:

Hành tím bóc sạch. Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm.Thêm dưa vào đảo cùng chút gia vị cho ngấm đều.Bước 3:

Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt, bổ múi cau rồi cho vào nồi dưa đảo đều. Nếu muốn ăn canh dưa có nhiều vị chua thì bạn cho nước dưa vào đun cùng ở bước này nhé! Nước dưa thêm vào sẽ làm món canh có màu không được đẹp lắm tuy nhiên vị lại rất ngon nên nhà mình thường dùng nước dưa để nấu canh như vậy.

	Trút phần sườn đã ninh vào nồi dưa, tiếp tục ninh trong khoảng 20 phút nữa. Nếu dưa có vị chua quá nhiều bạn thêm đường ở bước này, còn nếu dưa ít chua bạn không cần phải cho thêm đường nữa.
	Bước 4:

Gừng đập dập, ớt cắt lát, thêm vào nồi canh dưa đun 5 phút nữa rồi tắt bếp.Múc canh ra bát, dùng với cơm nóng.

Canh dưa nấu sườn là món ăn dân dã, rất thích hợp trong những ngày lạnh. Vị chua cay đậm đà của canh dưa nấu sườn sẽ giúp bạn cảm thấy ấm lòng, cái lạnh của mùa đông có lẽ cũng vì thế mà bớt đi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

---

Cũng với vị chua nhưng món canh ngao nấu dứa lại có vị ngọt đặc trưng của ngao vô cùng hấp dẫn

Read More

Cẩm nang nội trợ: Ăn kiêng ngon miệng với salad cá ngừ

Món salad vừa mát vừa giòn, lại cung cấp một lượng chất xơ, vitamin và các chất béo có lợi từ cá sẽ là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn cần ăn kiêng.

 

	Nguyên liệu:   1 cây xà lách Carol   1 hộp cá ngừ ngâm dầu  Xốt mayonnaise   Mù tạt vàng   Mật ong   Nước cốt chanh.
	Bước 1: Rau xà lách tách từng lá, rửa sạch, ngâm với muối.
	Vớt rau ra bẻ đôi lá nếu lá dài, để thật ráo.
	Bước 2: Cá ngừ hộp cho ra bát, chắt bỏ hết dầu.
	Bước 3: Trộn 4 muỗng canh xốt mayonnaise, 1 muỗng canh mù tạt vàng, 1 muỗng canh mật ong và 2 muỗng café nước cốt chanh thật đều.
	Bước 4: Cho xà lách vào tô trộn hoặc thố lớn, thêm cá ngừ và xốt vào trộn thật đều, rau trộn xong dùng được ngay.  Nếu thích bạn có thể cho thêm cà chua, cà rốt nhé!

Món salad vừa mát vừa giòn, lại cung cấp một lượng chất xơ, vitamin và các chất béo có lợi từ cá sẽ là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn cần ăn kiêng. Ngoài ra bạn có thể dùng món salad này như một món khai vị trong bữa tiệc tại gia cũng rất phù hợp.

 Chúc các bạn ngon miệng với món salad cá ngừ này!

---

Nếu bạn không thích trộn cá trong salad, hãy thử món salad dưa chuột vô cùng hấp dẫn này nhé!

Read More

Món ngon cuối tuần: đổi món với bún ốc

Ốc giòn sần sật, chuối bở tơi mà vẫn dẻo dẻo, nước dùng béo ngậy thơm thơm mùi giấm bỗng là món ăn rất ngon trong cái tiết se se vào thu này.

Nguyên liệu:

2kg ốc vặn hoặc ốc nhồi

300g xương ống

2 bìa đậu phụ, giấm bỗng

2 quả cà chua, 2 quả chuối xanh, hành lá, mùi tàu, tía tô, rau sống, gừng, 3 củ hành khô

Nước mắm, mỳ chính, gia vị, mắm tôm, ớt chưng, bột nghệ.

	Bước 1:Ốc ngâm rửa sạch, cho vào luộc cùng vài hạt muối.
	Gạn lấy phần nước luộc trong.
	Nhể ốc lấy thịt, rửa thịt ốc với ½ quả chanh cho sạch hết nhớt và bẩn. Ướp thịt ốc với 2 thìa café nước mắm ngon, ít gia vị, bột nghệ, gừng băm nhỏ, mỡ lợn khoảng 15 phút.
	Bước 2:Xương ninh lấy nước.
	Đậu phụ cắt miếng nhỏ rán vàng.
	Hành khô băm nhỏ.
	Hành lá, mùi tàu, tía tô nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
	Bước 3:Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô.
	Cho ốc vào xào, bạn chỉ xào nhanh trong vài phút rồi đổ ra đĩa để riêng, không nên xào kĩ quá ốc ăn sẽ bị dai.
	Bước 4:

Cà chua thái múi cau.
Cho ½ chỗ cà chua vào chảo dầu nóng xào kĩ để lấy nước màu.

Bước 5:

Chuối xanh bỏ vỏ, cắt khúc nhỏ bổ làm tư ngâm vào chậu nước muối pha loãng cho bớt nhựa, sau đó đem rửa lại bằng nước sạch. Đem ướp chuối với ½ thìa café gia vị và bột nghệ.

Cho mỡ lợn vào chảo, vặn lửa nhỏ rồi trút chuối vào xào.

Bước 6:

Đun nước xương và nước ốc với nhau, đổ cà chua đã chưng màu và chuối xanh vào đun đến khi chuối mềm thì thêm giấm bỗng và nêm vừa gia vị.

Khi chuẩn bị ăn thì cho nốt phần cà chua còn lại và đậu vào nồi sao cho cà chua không bị nát mà vẫn giữ được hình múi cau.

Bước 7:

Chần bún với nước sôi, lấy bún vào bát rồi xếp rau, hành, cà chua, đậu, chuối, ốc xào lên.

Chan nước dùng vào bún, khi ăn cho thêm chút mắm tôm và ớt chưng rất ngon.

Món ăn dân dã này không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn có hương vị ngon tuyệt. Một món ăn như vậy thật không khó để hiểu tại sao nó vẫn luôn được nhiều người ưa chuộng từ xưa đến tận nay.

Món ăn chế biến cầu kỳ nên thích hợp để làm vào ngày cuối tuần cho cả nhà cùng quây quần thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

---

Bún hến cũng là một món ăn dân dã và cũng được ưa chuộng không kém gì món bún ốc đâu nhé!

Ngồi máy tính quá nhiều dễ mắc bệnh thoái hóa đốt sống cổ, bệnh thoat vi dia dem và bệnh trĩ. Đến nhà thuốc nam An Dược để có bài tập và bài thuốc nam hay điều trị bệnh hiệu quả!

Read More